Το πρωινό γεύμα στο σαλέ είναι πραγματικά δική μας υπόθεση!

Ξεκινάμε ζυμώνοντας ψωμί καθημερινά και ψωμάκια με διάφορες γεύσεις όπως μαστίχα, σταφίδα, κανέλα, η γεμιστά με ελιές, καρύδια, φέτα.

Συνεχίζουμε με τυρόπιτες, ομελέτες, μπέικον - λουκάνικα και τελειώνουμε με μπουγάτσα η το δικό μας χαλβά φούρνου!!!

Στο μπουφέ του πρωινού βέβαια βρίσκονται πάντα, μέλι ντόπιο από πορτοκάλι και μαρμελάδες που φτιάχνουμε στο σαλέ όπως, βερίκοκο, ροδάκινο, φράουλα, δαμάσκηνο και μούρο!!! Επίσης βούτυρο πρόβειο με μία γεύση πραγματικά ξεχασμένη μέσα στην παιδική μας ηλικία.

Το γλυκό δαμάσκηνο με φιρίκι βρασμένο σε κονιάκ είναι από τα πρώτα σε προτίμηση και σερβίρεται μαζί με γιαούρτι. Τα αυγά σερβίρονται μόνο όταν υπάρχουν διαθέσιμα από το τοπικό κοτέτσι!!! Το χειμώνα όταν υπάρχουν πορτοκάλια ο χυμός είναι φυσικός.

Μία πραγματικά ξεχωριστή εμπειρία είναι τα κεράσματα στο Σαλέ, βραδιές γλυκού οργανώνονται από την Κωνσταντίνα με επίσης δικά της γλυκά του κουταλιού όπως, σταφύλια με σουσάμι, ακτινίδιο, μελιτζανάκι, δαμάσκηνο με φιρίκι, βύσσινο, κυδώνι, τα οποία σερβίρονται με φρούτα. Το χειμώνα σούπες, τυριά, και άλλες γευστικές εκπλήξεις συμπληρώνουν την ήδη ζεστή ατμόσφαιρα στο καθιστικό του σαλέ παρέα με ημίγλυκο ντόπιο κρασί.

Λικέρ για κάθε ώρα, πρωί με το καλωσόρισμα, απόγευμα με την εφημερίδα η το βράδυ παίζοντας επιτραπέζια. Τα λικέρ που θα σας κρατήσουν συντροφιά είναι, βύσσινο, κεράσι, δαμάσκηνο, πορτοκάλι, θυμάρι, μήλο, φράουλα και λεμόνι. Τα λικέρ που επίσης είναι δημιουργίες της Κωνσταντίνας είναι 2 και 3 ετών, υπάρχουν όμως και κάποια σπέσιαλ 20 ετών.

Τα κρασιά του σαλέ είναι ένα ακόμα ταξίδι στην γεύση! Παράγουμε μια μικρή ποσότητα από κόκκινο ξηρό, ημίγλυκο κόκκινο και ημίγλυκο λευκό, μόνο για της ανάγκες του σαλέ! Εμείς βάζουμε το κρασί, εσείς βάλτε τη διάθεση! Και προσοχή γιατί όποιος πίνει από το κόκκινο ημίγλυκο κάνει... Θα σας το πούμε από κοντά!!!

Στο καθιστικό υπάρχουν πάντα κουλουράκια, τσάι και καφές να κεραστείτε διαβάζοντας ένα βιβλίο ή την εφημερίδα σας.

Εάν δεν χορτάσατε ακόμα με όλα τα παραπάνω μην χάνετε το κουράγιο σας, μπορείτε να ζητήσετε και φαγητό στο σαλέ, εάν είναι χειμώνας προτιμήστε ζεστή φασολάδα με γιαούρτι και τηγανητές ελιές, εάν είναι καλοκαίρι δοκιμάστε τα φρέσκα λαχανικά στο φούρνο από το μποστάνι της κυρά Σοφίας, θα εκπλαγείτε αφού μελιτζάνες και κολοκυθάκια έχουν την γεύση τους και όχι κάτι αόριστο!!!